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一直想弄客家小炒，但不會弄魷魚，也不太吃五花肉，就懶怠得弄，轉念一想小炒當初不就是剩料的成果，冰箱裡有義美豆干、蔥、臘腸，也是剩的啊，只要買芹菜，那就來切切炒炒吧。
食材：芹菜一把、蔥一把、臘腸一條、義美豆干四片、蒜兩瓣、烏醋、醬油、糖少許。
做法：先切芹菜，把葉子摘掉，拍一下切段。豆干切片。蔥切段。蒜切片。臘腸沖洗一下放鍋裡蒸一下，取出切成跟蔥段差不多的長條狀。
爆香蒜，放入豆干跟臘腸段，放入醬油、烏醋炒入味，再放入糖，再放入芹菜炒，等到芹菜微熟後再放入蔥段大火炒，芹菜蔥香味都出來後，嘗一下味道跟熟度，可以了就起鍋。
第一次炒小炒風的菜色～好吃誒，鹹鹹香香，可以吃下幾碗飯。
不是很溼的菜，帶便當也很適合。
好吃又可以清冰箱XD
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