close
熱炒店常見常點菜色，感覺不太難，想一下味道，就下班去買肉片，打算來做做看。
食譜是參考傅培梅的便當菜食譜，把太白粉這味拿掉，加上家裡還有的半個洋蔥，肉片抓醃10分鐘，就來炒惹。
材料：牛肉片一盒、蔥四根、蒜瓣兩瓣、洋蔥半個、薑薄片切末、醬油一大匙、米酒半匙、烏醋一小匙。
做法：先用蒜半個+薑末+醬油+米酒醃牛肉，在等待醃肉的時候切片蔥、洋蔥、蒜瓣。
等約十分鐘，起油鍋爆香蒜、少許蔥段、蒜瓣，待香氣爆出後，放入牛肉片大火拌炒，炒至熟嫩後，拌入蔥段再略炒，嚐嚐味道，味道不夠就加點鹽，起鍋前淋烏醋即可。
這道菜取得的是一路大火炒拌，醃料味足，食材好，簡簡單單就是美味。
放入的花盤則是最近新買的LE CREUSET深花盤，是最近的心頭好哪。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
隨心想隨筆寫隨手照 (3)
