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在社團網被燒到的，一窩蜂地做啤酒燒鴨，鴨子可遇不可求，鴨肉又要配餅，懶得再揉麵，想說五花也可，就買了一塊五花來試做。
第一次做，跟著食譜走，忘了鴨子很大隻，五花肉只有一斤左右，醬料沒按比例減少，口味是不錯，就覺得浪費些，再做就要按比例減少醬料。
食材：里肌肉一斤、台灣啤酒（經典）、醬油、糖一碗、、蔥薑蒜適量。
做法：將啤酒、醬油、蔥姜蒜糖放入鍋內先滾，滾後放入里肌肉，每15分鐘翻面一次，翻四次，嚐嚐味道，還沒入味或還不夠軟爛就再燒個5~10分鐘，就可以放涼，或是馬上切盤上桌。
開吃後，覺得對我來說苦了點，因為經典台啤的原因，甜味又稍為甜了些。
後來想一下，因為我的里肌肉只有一斤，而原始食譜是針對鴨子，一隻鴨大概要兩斤以上，應該想一下然後把分量減半，如此味道就不會那麼重，後來用第一次醬汁再做一次，味道就比較ok了。
煮好的成品切片上桌配菜，或是便當配菜，亦或土司夾肉，味道都不錯。
得空來煮看看雞肉版本...
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