沙彌亞的吉光片羽

風味只是起跑點

我探訪過ALinea的每個角落，很想發現有沒有什麼秘密醬汁。包在銅器裡從日本進口的球形冰塊？沒看見。比任何醫院用品都更高檔的廚房清潔器具，怎麼也找不著。足以炸毀一座小城的液態氮？有滴－－就在餐廳外的員工吸菸處旁。

烘培師傅使用的酵母都含有很多酶，其中的一種——糖值分解酶——會把單糖（葡萄糖和果糖）轉變成二氧化碳和酒精。讓酵母擁有推升能力的就是這種酶。不過糖值分解酶不會破壞乳糖，所以生麵團和加了牛奶的麵糊不會失去甜味。

平林漠漠煙如織，寒山一帶傷心碧。

暝色入高樓，有人樓上愁。

深畫眉，淺畫眉。

蟬鬢鬅鬙雲滿衣，陽臺行雨回。

青春少女比較像雪山神女，單純而美麗，鍾情守候命中注定的一份愛；等到進入「成熟期」，我們的女性能量才真正抬頭，不再被掠奪，而能站在平等地位上，與男性進行互相抗衡。

人之有技，若己有之。

人之彥聖，其心好之。

為了要確認加入蛋打發時，因煉乳含水量高所以攪打後不會呈現膨鬆的狀態，我請好姐妹且是專業烘培師---阿餅，幫我演練一遍，他的結論是：這個蛋糕可以看成all in one那種蛋糕，不用刻意打發，全部材料拌勻就好。哈！正合我心意，這不是比購買不清楚配方或是有一堆添加物的預拌粉做蛋糕更令人放心嗎？

感謝之前在WBSA的班導師分享試映的票，搶先看到這部令人喜愛的電影>////<

在蔚藍海岸旅行時，小餐館通常會供應炸魚，魚菲力裹粉入油鍋，香酥脆，淋上檸檬汁，蘸點美奶茲，搭配酸黃瓜實用，在微鹹空氣中享受假期。在家偶爾會想念這滋味，但不想起油鍋時，我會用烤箱來「炸」魚，簡單的幸福。

紐小刀。

如同名稱，鈕小刀是附有繫繩的小刀，不知為何只在神話的後半段（天孫降臨以後的日向神話）登場。天宇受賣命用紐小刀切下海參的嘴，而火遠理命從綿津見神宮歸來之際，將紐小刀繫在鰐魚（和邇）的頸子上送回去。從已鰐魚被稱為「佐比持神」。「さひ」是代表刀劍的辭彙，佐比持神之意即為「帶刀的神明」。

剛好轉到HBO，正在播，就來看這部2006年至今我一直不敢看的片子。

很久沒這樣追日劇了，上次這樣好像是HERO，這次則是舊戲重拍的天皇の料理番。

如母親所說，老姐夫屋裡沒生火，凍得人根本坐不住，一說話就從嘴裡冒哈氣。兩個老人見了面好像也沒什麼要緊的話說。老姐夫說今年冷得厲害，他房檐下的一窩家雀凍死了兩只；張安達說前兒個他吃了一碗地道小站米飯，香得他想哭；老姐夫說他糊燈籠的活兒沒了，現在沒人打燈籠了；張安達說前院門房的煙筒跑煤氣，一添煤就嗆得咳嗽，一咳嗽他就往外嘰咕尿；老姐夫說西口小鋪的白薯乾酒來自河間府，味道還正，一毛二一兩，一毛的不行，兌了水；張安達說聽說北京住樓房的都有暖氣，不用添煤，自個兒就熱了，屋裡角角落落都是暖和的；老姐夫說，那是幹部們才能享受的，比如她五姐......

孟子說「孔子，聖之時者也」、「孔子之謂集大成」，就像孟子在他的時代，有一場盛大的「孔學研討會」，孟子上台引言稱讚「時聖」孔子，是個始條理終條理、集六經大成的一貫哲學家，在掌聲中下台一鞠躬。可惜的是，隨後上台的主講人，似乎未有人以「一貫之道」發揮孔子何以是「聖之時者也」、「集大成者」。

持而盈之，不如其己；揣而銳之，不可長保。金玉滿堂，莫之能守；富貴而驕，自遺其咎。

功遂身退天之道。

 物、秩序、特性、光線和時間是對自然具體的理解的主要範疇。物和秩序是屬於空間性的（具體的品質感受），特性和光線是指場所的一般氣氛。我們也可以說「物」和「特性」（在這裡的意義），是大地的向度，「秩序」和「光線」則取決於蒼穹。最後，時間是恆常與變遷的向度，使空間和特性成為生活事實的一部份，在任何時刻中賦予生活事實成為一個特殊的場所，一種場所精神。一般而言，這些範疇對人由現象（力量）變遷抽離的意義加以命名。在荷爾派屈（Willy Hellpach）有關自然按人類靈魂間的關聯的古典著作裡，他稱這些意義為「存在的內涵」，同時說：「存在的內涵在地景中有其根源」。

無盡福王白世尊曰：菩薩有幾法而得自在？佛告王曰：菩薩有八法而得自在。何謂為八？得五神通以自娛樂，未曾有退無所罣礙。摒除瞋恨而無害心，具暢聖慧攝於道明。所作已辦現得叡達，誠信神足拔諸所有。以智慧聖捨離一切邪見塵垢，得四解明佛所建立無著不住。具足力處，逮于無盡福海印三昧。能悅眾生，攝御一切諸佛之教以成總持。其心清淨所聞不忘，應如所欲而為說法。入一義味住於本際，不計吾我不起法忍。是為八事，菩薩而得自在。

我母親生了三個女兒，按兄弟姊妹的順序排是十二丶十三丶十四。按金家的女孩子論是五丶六丶七，我就是那個老七。我常自比為金家"七仙女"，喜歡看的戲是《天河配》，也就是牛郎織女。逢到農曆七月初七，要躲到葡萄架底下去偷聽牛郎織女説悄悄話。北京人都這麼糊弄小孩子，其實全是瞎掰，人家真有什麼"悄悄話"也輪不到我們去聽。